Dags för skärpning

Det är dags att skärpa upp matintaget. Det är bara att inse: ska jag gå ner mer i vikt nu, då måste jag vara nogrannare med vad jag äter och framförallt hur ofta. Det är lätt att förbli överviktig (i alla fall lite) även efter operationen, i synnerhet för sådana som mig, som fortfarande har god aptit och relativt lätt för att äta. Så jag måste dra ner på extragrejer och vara mer noga i mina val. I helgen har jag lagat en jättegod indisk linsgryta, som jag har som lunch idag, toppat med spenat och koriander. Det är sådana luncher som jag ska hålla mig till och framförallt: inga extra mellanmål!

Längdskidåkning färdigtestat

Igår lämnade jag tillbaka längdskidorna som jag vänligen fått låna av K. Jag hann åka tre gånger. Hade tänkt att åka i denna vecka också, men då blev ju Lilleman sjuk. Men nu har jag i alla fall testat så pass att jag vet att jag tycker att det var kul, och jag ska försöka fixa mig egna skidor. För det lär ligga snö ett bra tag till denna vinter....

Tacksam för insikt

Idag när jag skyndade mig till tåget, kom jag att tänka på hur tacksam jag är för att jag kan skynda mig till tåget, utan att bli svettig eller ha ont någonstans. Jag är så himla glad över att jag till slut fick hjälp med min hållning och sätt att röra kroppen, vilket har inneburit att smärtorna i fot och vad är borta. Trots att jag tränar mer än jag någonsin gjort. Och att det var så enkelt! I början lite bökigt, men egentligen så enkelt. Det gällde bara att hitta någon som kunde SE! Lättare sagt än gjort, jag önskar att jag träffat på sjukgymnasten Mona-Beth många många år tidigare. Svårt att veta vad det skulle ha inneburit, men jag hade nog sparat mycket tid och många tusenlappar på all sköns medel, behandlingar och grejer som skulle hjälpa. Bättre sent än aldrig och jag har ju fått ett nytt liv nu  - tack tack för det!

Att anstränga sig eller bara vara

Jag är ofta på gymmet. Jag tränar i lite drygt en timme, gör inget annat och går sen hem. Jag möter då många som också är på gymmet rätt ofta. Många är också där för att just träna. Men det slår mig, att många inte tränar direkt, när de är på gymmet, utan gör en massa andra saker. Man blir inte tränad av att bara vara på gymmet. Det ger ingen medicinsk effekt (kaloriförbränning, muskelbyggande, konditionsbyggande). Och vill man ha effekt, så måste man ta i. Det räcker inte med att i sakta mak cykla på motionscykeln. Som man säger på tyska: "von nichts kommt nichts".

Ny motion - längdskidåkning

Idag har jag testat en ny motionsform, längdskidåkning! Det var nybörjarbökigt, men kul och superhärligt att vara ute i skogen. Jag åkte 5 km och det tog längre tid än att springa den rundan. Men klart värt att testa vidare! Jag har fått låna utrustning, så jag kan åka några gånger till innan den ska lämnas tillbaka. Bra alternativ till gymmet, i synnerhet när/om jag får upp farten.

Mat i helgen

Jag gillar verkligen att laga mat. Så i helgen då jag inte haft galet fullt upp, och framförallt inget helgjobb, har jag ägnat mig åt att laga mat: köttgryta, pannkakor utan mjölk, med dinkel, köttfärslimpa och kakaobollar bl a. Det är kul att laga, men ännu härligare att servera sin familj nyttig, god och hemlagad mat.

Lilleman är också ytterst intresserad av matlagning, men denna vecka kom t o m Pellan och hjälpte till och gjorde pannkakor. Då blir det extra kul med matlagning, numera kan ju ungarna vara med utan att fresta alltför mycket på tålamodet (mitt).

Höjdare med köttfärslimpa

Hittade ett recept på köttfärslimpa med gräddsås som jag fick för mig att testa. Vilken höjdare!

4 portioner

Köttfärslimpa:
400 gr nötfärs
1,5 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
1 ägg
100 gr fintärnat sidfläsk (jag tog 50 gr bacon)
200 gr finstrimlad vitkål (jag hackade vitkålen fint, fint)
2 skivade gula lökar (jag finhackade 15 cm purjo)
salt och svartpeppar

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Blanda mjöl och ströbröd, låt svälla 10 minuter. Tillsätt ägg och färs.
3. Stek sidfläsk/bacon knaprigt på hög värme. Jag la över baconen på ett papper för att få bort en del fett. Vänd ner lök och vitkål i pannan och fräs några minuter till kål och lök blivit mjuka. Jag tillsatte lite vatten ett par gånger för att få den mjuk. Jag kryddade med Rene Voltaires lantbuljong. Låt svalna något.
4. Blanda det stekta med färsen och krydda med peppar och ev salt (om lantbuljong ej tillsatts). Lägg i en avlång brödform (jag smörade den) och grädda i ugnen. I receptet står det att 35 min ska räcka, jag hade den inne i ca en timme.

Gräddsås:
2 dl köttbuljong (knappt en halv buljongtärning +  2 dl vatten)
1 dl vispgrädde
mindre än 1/2 msk ättikssprit 12%
salt (jag tog soya istället) och peppar
lite strösocker
eventuellt maizena eller mjöl för redning

1. Koka ihop buljong och grädde i ett par minuter, tillsätt ättika, salt (soya), peppar och socker. Red eventuellt med maizena/mjöl.

Servera med kokt potatis, lingonsylt, pressgurka och min vitkålssallad (finskuren vitkål, tärnat äpple, solrosfrön, olivolja, salt och peppar). Oj vad gott det blev!!