Lax med grönsaksblandning

Hade en hel del lax över så jag bjöd min fina kollega B på lunch. Laxen var ungnsbakad med kryddor, så som jag oftast gör lax. Till det serverades en av Findus "Grön deli", den med kikärtor, linser, grillad paprika, spenat och någon sås. Förutom stabiliseringsmedlet i den grillade paprikan så funkar den där grönsaksblandningen väldigt bra även innehållsmässigt. Enkelt, gott, nyttigt och prisvärt.