Det mesta som jag vet om näringsfysiologi, har jag lärt mig av min mamma. Hon är landets (Europas?, världens?) mest erfarna, pålästa och korrekta näringsfysiolog. Hon är inte lika bra på att marknadsföra sig som Paulún och gänget, men kunskaps- och erfarenhetsmässigt bräckar hon dem. Dessutom är hon omutbar, svår att imponera på och vetenskapligt korrekt och noggrann i sina näringsfysiologiska uttalanden.
Det gör att man alltid kan fråga mamma om närinsgfysiologiska frågor (som t ex hälsoprodukter), och då vara säker på att de svar man får är så underbyggda och korrekta som det bara går, om man håller sig inom den beprövade vetenskapen. De näringsfysiologiska förklaringar som finns och kommer finnas på denna blogg, är oftast avstämda eller förklarade av mamma.
Jag gillar den skeptiska hållningen och det vetenskapliga anslaget - det är en viktig motpol mot dagens snuttifiering, ytliget och quick-fix-mentalitet inom mat och hälsa.
15 år sedan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar